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Lait biologique : des systèmes variés et productifs

Quelques repères économiques

Depuis de nombreuses années, des données sont collectées par les réseaux d’élevage, avec notamment un groupe en agriculture biologique. En parallèle, un groupe d’éleveurs du centre et sud Manche travaille sur cette thématique depuis plus de 3 ans.
L’objectif de cette fiche est de faire la synthèse de ces groupes et mettre en avant les principales tendances économiques qui caractérisent les systèmes bios.