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Un élevage de chevaux de sport performant par sa diversité de production de biens et de services

Comprendre les exploitations qui fonctionnent à partir de l'exemple d'une exploitation normande. Analyse des éléments structurels de l'exploitation : la stratégie, les résultats économiques, la gestion de la main d'œuvre, l'alimentation, la valorisation, la commercialisation et la gestion de l'étalonnage.

 

La stratégie ? Viser l'excellence pour se distinguer du marché.

Les finalités des exploitants

  • Vivre de sa passion de l’élevage en visant l’excellence
  • Améliorer ses conditions de vie en se dégageant du temps
  • Maintenir la présence du personnel

Les objectifs de l’entreprise

  • Produire pour du haut niveau
  • Proposer des prestations de qualité pour satisfaire le client
  • Optimiser les moyens de production

Les décisions stratégiques

  • Une organisation rigoureuse du temps de travail
  • Le respect des règles d’hygiène et sanitaires
  • Une sélection rigoureuse des animaux : vente précoce et réforme des animaux improductifs